2011年02月19日
塩麹で☆
知り合いから頂いた塩麹だけで味付けした、人参とブロッコリーの芯のきんぴらです！塩麹は麹に塩と水を加えて発酵させたもので、
麹のアミノ酸がうまみになってこれだけで料理がおいしくなるみたいです☆
いわゆる万能調味料です(^o^)
私もほとんど詳しく知らないのでいろいろ試し中です！
きんぴらは塩麹だけの味付けで、とってもおいしかったですよ！
Posted by 山ちゃん優ちゃん at 22:15│Comments(0)
知り合いから頂いた塩麹だけで味付けした、人参とブロッコリーの芯のきんぴらです！塩麹は麹に塩と水を加えて発酵させたもので、
麹のアミノ酸がうまみになってこれだけで料理がおいしくなるみたいです☆
いわゆる万能調味料です(^o^)
私もほとんど詳しく知らないのでいろいろ試し中です！
きんぴらは塩麹だけの味付けで、とってもおいしかったですよ！
