山菜ミズの煮物

山菜ミズ(みずな、うわばみそう)の煮物の作り方を紹介します、
@ミズを適当な長さに切って、塩を入れた熱湯で茹でて水でさらします@鍋にごま油を熱しミズ、短冊に切った油揚げ、糸こんを炒め、だし汁、しょうゆで汁がなくなるまで煮る。調味料は適当ですがおいしく出来ました。